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“土锤生鲜”在沪创业 梦想把新疆特产直达市民餐桌

时间:2018-01-14 08:11来源:网络整理 作者:www.bwvsn.cn
您的浏览器不支持 video 标签。 中国互联网新闻中心(中国网)生活消费频道 上海报道 在食品安全状况总体稳定但仍不容乐观的当前,仍有很多的人在坚持食品安全大似天的理念,努力为消费者提供舌尖上的美味“小时候的味道”。在少数食品生产经营者不讲诚信

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中国互联网新闻中心(中国网)生活消费频道 上海报道 在食品安全状况总体稳定但仍不容乐观的当前,仍有很多的人在坚持食品安全大似天的理念,努力为消费者提供舌尖上的美味“小时候的味道”。在少数食品生产经营者不讲诚信道德,唯利是图,以次充好,扰乱市场秩序,甚至不惜打价格战设圈套让消费者吃**,食品安全事件时有发生的情况下,我们看到如蒋睿一样用心经营优质农产品的坚守,他们视客户如朋友如亲人,对蒋睿来说,一心换一心地坚持让他很有动力,他坚持着他的梦想:**新疆就要为新疆做点事儿,毫无疑问这种朴素的想**也是蒋睿年轻的中国梦。

日前,在上海新静安区新福康里一个工作间,我们采访了来自新疆的80后创业青年——“土锤生鲜”创始人蒋睿。

在上海,想吃新疆优质的水果玉米、白兰瓜、石河子蟠桃、黑眉毛哈密瓜、沙漠冬枣、阿克苏的核桃、喀什西梅……如今,不仅直接可以在网上下单,等待送货上门,并还有来自新疆专业人士教你怎么吃,怎么吃更科学。这就是80后小伙蒋睿在上海创立的“土锤生鲜”平台,在纷杂的生鲜电商市场环境中,作为一名新疆人,他的梦想是想把真正的新疆优质土特产销往各地,直达餐桌,把好食品安全第一关,与此同时让大家真正了解新疆,热**新疆,喜欢上新疆的农产品。

“走出新疆”到回归“寻找家乡味道”

蒋睿是新疆乌鲁木齐人,18岁就离家在外辛苦打拼,“家里人觉得新疆发展有限,应该往大城市去发展。”他先是去了义乌,2008年辗转来到了上海,并扎了根,“再过几天,刚好是自己在上海10年。”

蒋睿清楚地记得自己来到上海第一天的情形,“看着高架桥,比自己家的几层楼房还高。”当时身陷低谷毫无分文的他,无处安身,不愿向家人开口只能睡在火车站内,“整整睡了三天。”等到他找到了一份培训****类的工作,他只能跟****要求预支2个月的工资,用来租个房子落脚。

随后,多年时间,蒋睿在上海从事培训类工作,自己也在其中迅速得到成长,自考本科时的学习,对工作带来极大的帮助,而他的工作也从培训****“蓝领”慢慢转向成了总裁助理等一类“白领”,收入十分可观,他认为在上海只要肯拼搏就会有机会。

有一次,蒋睿买了一箱新疆葡萄,“一吃,酸溜溜的,我们从小就伴随着吃葡萄长大,当时就想,家乡的葡萄怎么是这种味道。”当时的他也正在给一家主做农业的上市****总裁做助理,认识到了食品安全这一块真的不容乐观,这种酸溜溜的葡萄不是自然成熟的,是催熟的“我是新疆人,知道哪些东西好,当时就想自己创业,让大家吃到真正新疆味道。”

创业平台“土锤生鲜”,卖新疆优质土特产

2015年,蒋睿创办了“土锤生鲜”品牌,开始线上线下结合,售卖新疆的优质土特产,“新疆很多特产其实并不被大家知道,像塔克拉玛干的沙漠玫瑰、皮山县的石榴、塔里木河旁的沙棘等等,都是上天的馈赠。”

由于自己从小在新疆长大,蒋睿知道哪些地方的特产优质,甚至也能马上辨别出来,“我们是去一线农户那里去看基地 甚至看看他们的果树生长的怎样再收购,也和好的农产品供应商合作。”如今,在“土锤生鲜”的商城上,有新疆的水果玉米、无核白葡萄、阳光番茄、石河子蟠桃、白兰瓜、哈密瓜、沙漠冬枣、喀什西梅等等。

为了保证水果生鲜的品质,蒋睿采用的都是应季****,“比如,6月最好的是蟠桃,78月的哈密瓜和葡萄,9月份的西梅和冬枣、10月份的石榴,冬季的红枣等等,这些水果过了季节就不是最好的,我们就不卖了。”我们遵循“当令、当季、当地”原则,把最好品质的特产分享给客户,赚钱不是最重要,重要的是赢得口碑。

新疆水果到内地,最大的困难是运输,要想从新疆运往上海,保证新鲜,物流要求很高,“我们都是采用航空快运,都是按小时计算,尽可能当天到达上海。”并且,各类产品在包装、发货、提货、分拣的过程中,要经过三次筛选,保证品质,保证口感,保证营养。

到目前,土锤生鲜平台的供应也只在上海及周边地区,“别的地方,怕运输包装条件达不到,生鲜产品会坏掉,因为我们要保证让每一位客户收到的食品都在最佳赏味期内,都在我们可控的售后范围内,所以很多订单我们都主动拒售。”蒋睿说。

2年亏损依旧坚持,让大家了解“舌尖上的新疆”

尽管生鲜电商行业市场巨大,但是生意难做也是业界普遍心声,此前就有数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中,只有1%实现了盈利。蒋睿的土锤生鲜也不例外,自创业至今2年以来,处于亏损状态。如果说盈利就是赢得了一大批客户,现在他们成了回头客,时不时找我要好吃的,为此我还是信心百倍做好我自己。

在蒋睿看来,农产品市场的向好并非没有市场破局之策,更重要的是,在纷杂的市场环境下,如何让消费者先真正了解新疆,辨别新疆优质特产。因此,只要在土锤生鲜平台上下单的客户,他都会先询问客户的用途,然后教他们怎么辨别,怎么吃。

“像新疆红枣,有的卖得很便宜,但多数都不是来自新疆的。”蒋睿指出,要想挑选好的红枣不外乎四招,即一闻、二看、三捏、四尝,“新疆若羌红枣个头好,颜色鲜亮,捏起来有****,****厚实,并且品尝新疆红枣,不会有果肉残留。”

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